湖南成立湘菜小吃研究會

　　共同推動湘菜小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　18日，湖南省湘菜小吃研究會在長沙成立，旨在匯聚各方智慧和力量，開展學(xué)術(shù)研究、技術(shù)交流、人才培養(yǎng)、產(chǎn)業(yè)推廣等活動，共同推動湘菜小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　“湘菜小吃的市場潛力不可估量。”湖南省湘菜小吃研究會會長丁治平說。他認為，以創(chuàng)新為驅(qū)動，借助科技力量，開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化的湘菜小吃產(chǎn)品，不僅能滿足現(xiàn)代快節(jié)奏生活的消費需求，還可通過電商平臺，線上線下同步拓展銷售市場與消費群體。同時，還可與旅游、文化等產(chǎn)業(yè)深度融合，打造以湘菜小吃為主題的特色旅游線路、文化節(jié)慶活動等，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。

　　省湘菜小吃研究會成立后，將開展湘菜小吃文化研究，挖掘、整理湘菜小吃的歷史淵源、文化內(nèi)涵、制作工藝等，編輯出版相關(guān)書籍、刊物和資料；組織技術(shù)交流與培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的技術(shù)水平和綜合素質(zhì)；舉辦展示、品鑒等活動，推廣特色湘菜小吃品牌和產(chǎn)品，制定預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)；開展產(chǎn)業(yè)調(diào)研，對全省特色湘菜小吃企業(yè)、門店進行摸底、保護、宣傳、推廣，為政府部門制定產(chǎn)業(yè)政策提供參考依據(jù)；加強與國內(nèi)外相關(guān)組織的交流與合作，引進先進的技術(shù)和管理經(jīng)驗，推動湘菜小吃走向全國、走向世界。